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Jeder Begriff hat drei Erklärungen verschiedener Schwierigkeitsstufen. Grün ist die leichteste Erklärung, gelb die mittlere und lila die anspruchsvollste Erklärung. Je nach Bedarf kann die Erklärung der gewünschten Schwierigkeit durch Klicken des entsprechenden Kastens angezeigt werden. Sind mehrere Erklärungen gleich, dann gab es keine leichteren bzw. schwierigeren Erklärweisen. 


Leichte Erklärung

Karamell entsteht aus Zucker. Beim Erhitzen schmilzt Zucker. Er bekommt eine andere Farbe und riecht.  

Mittelschwere Erklärung

Karamell entsteht beim Erhitzen von Zucker. Dabei verflüssigt sich der Zucker zunächst und verändert dann auch schnell seine Farbe. Je nach Grad der Karamellisierung schmeckt das Karamell anders. Wird Zucker zu lange erhitzt, entsteht Zuckerkohle. 

Schwere Erklärung

Karamell entsteht, wenn man Zucker trocken stark erhitzt, bis er schmilzt und sich verfärbt.



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