Projekte bzw. Projektteams stellen einen lange Zeit missachteten Organisationstyp der Fertigung dar. Projektteams werden gebildet, um eine zeitlich befristete Aufgabe (eben: ein Projekt) mit extra für diesen Zweck zur Verfügung gestellten Ressourcen in einer Gruppe zu bearbeiten. Nach Abschluss der Aufgabe wird das Team aufgelöst, oder aber ihm wird eine neue Aufgabe übertragen. Die Teammitglieder sind Teil- oder Vollzeit für die Arbeit in dem Projekt freigestellt. Projekte bzw. Projektteams stellen ein zunehmend wichtiges Instrument zur Flexibilisierung der Produktion dar.
Obwohl eine Projektifizierung speziell auch für die Automobilproduktion konstatiert wird, kommt der Projektorganisation traditionell vor allem in der Forschung und Entwicklung sowie in der Dienstleistungsproduktion große Bedeutung zu. Weil häufig dieselben, ggf. aus unterschiedlichen Organisationen (z.B. Hersteller und Lieferanten) stammende Teammitglieder für ein neues Projekt rekrutiert werden und auf diese Weise an bereits bewährte Praktiken der Zusammenarbeit angeknüpft werden kann, erfolgt die Bearbeitung von Projekten oft in Netzwerken, in so genannten Projektnetzwerken.
