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Jeder Begriff hat drei Erklärungen verschiedener Schwierigkeitsstufen. Grün ist die leichteste Erklärung, gelb die mittlere und lila die anspruchvollste Erklärung. Je nach Bedarf kann die Erklärung der gewünschten Schwierigkeit durch Klicken des entsprechenden Kastens angezeigt werden. Sind mehrere Erklärungen gleich, dann gab es keine leichteren bzw. schwierigeren Erklärweisen. 


Leichte Erklärung

Nach dem Pasteurisieren bleiben Lebensmittel länger haltbar. Sie werden dazu kurz sehr heiß gemacht. Es wurde nach dem Forscher Louis Pasteur benannt. Er hatte es erfunden.

Mittelschwere Erklärung

Pasteurisieren ist eine Verfahren zur Konservierung von Lebensmiteln. Sie werden dazu sehr schnell wenige Minuten  auf 72° bis 100° C erhitzt. Es wurde von dem Forscher Louis Pasteur erfunden und später nach ihm benannt.

Schwere Erklärung

Pasteurisieren ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Sie werden dabei kurz auf mindestens 72°C- 100 °C  erhitzt, um Bakterien und Hefen zu minimieren. Davon abzugrenzen ist die Sterilisation bei Temperaturen von über 100 °C, die auch hitzeresistente Bakteriensporen abtötet.



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